题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

馅心用料广泛，有的原料不需处理就可直接使用的有()等。

A.肉类

B.蔬菜

C.油、糖

D.干货原料

提问人：网友zhangwei2018 发布时间：2022-01-06

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ABCD

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更多“馅心用料广泛，有的原料不需处理就可直接使用的有（)等。A、肉…”相关的问题

第1题

咸馅用料广泛，按照原料的性质分，可分为素馅、荤馅、混素馅三类。（）

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第2题

大部分食物原料要经过刀工处理才能用于制作馅心，只有经过处理后，使原料（）符合拌制馅料的要求。

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第3题

广式面点的特色为（)。

A.品种丰富

B.用料广、以麦面为主

C.季节性强

D.馅心注重咸鲜口味

E.使用油、糖、蛋较多

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第4题

馅心的制作工艺流程是：选料→原料加工处理→调味→调制拌和→馅心。（)

馅心的制作工艺流程是：选料→原料加工处理→调味→调制拌和→馅心。()

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第5题

熟咸馅是原料经刀功处理（）后再用作馅心。

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第6题

馅心原料的加工处理，第一步是()。

A.清洗原料

B.选择原料

C.刀工处理

D.调味

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第7题

（)生咸馅，用料广泛，能缩短点心成熟时间，保持皮坯风味。

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第8题

熟咸馅用用料广泛，（），能缩短点心成熟时间，保持皮坯风味。

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第9题

（)馅心是指将各种制馅原料，经过精细加工处理，调制拌和，包入面皮内的心子。

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第10题

（）馅心是指将各种制馅原料，经过精细加工处理，调制拌和，包入面皮内的心子

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