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[主观题]

在速冻食品中,蔬菜类一般不采用(),而是将()同时进行。

提问人:网友e0339611211 发布时间:2022-01-06
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第1题
:某记者在报导中指出:速冻食品业方兴未艾。食品专家预测,未来十年内,世界速冻食品消费量将占全部食品消费量的60%。进入90年代以来,我国的肉类、水产品、蔬菜类年产量达14亿吨,如果其中60%加工成速冻食品,其市场规模无疑是十分巨大的。而1995年全国速冻食品仅为220万吨,离理想规模相去甚远。 根据以上材料,可以推理出的最有可能的结论是()。

A.该记者爱吃速冻食品

B. 速冻食品大发展的良机已经过去

C. 我国速冻食品消费量还不到全部食品消费量的5%

D. 我国速冻食品消费量已占全部食品消费量的60%

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第2题
某记者报道中指出:速冻食品业方兴未艾。食品专家预测,未来10年内,世界速冻食品消费量将占全部食品
消费量的60%。进入20世纪90年代以来,我国的肉类、水产品、蔬菜类年产量达1.4亿吨,如果其中60%加工成速冻食品,其市场规模无疑是十分巨大的。而1995年全国速冻食品仅为220万吨,离理想规模相去甚远。 根据以上资料,可以推理出的最有可能的结论是:

A.该记者爱吃速冻食品。

B.速冻食品大发展的良机已经过去。

C.我国速冻食品消费量还不到全部食品消费量的5%。

D.我国速冻食品消费量已占全部食品消费量的60%。

E.双职工家庭经常购买速冻食品。

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第3题
速冻食品的冻结温度一般采用()

A.-25℃

B.-18℃

C.-10℃

D.-4℃

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第4题
速冻冷藏法一般是在30分钟内快速将食品的温度降低到冰点以下,从而使食品中的水分来不及形成大的冰晶,甚至仅以玻璃态存在。()
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第5题
速冻冷藏法一般是在()分钟内快速将食品的温度降低到冰点以下,从而使食品中的水分来不及形成大的冰晶,甚至仅以玻璃态存在。

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第6题
速冻食品冻结温度一般在_______________以下
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第7题
一般认为,食品的中心温度在冰结晶最大生成带的温度范围内(-1~-5℃)停留的时间不超过60mim就达到了快速冻结的要求,即速冻。
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第8题
如遇老人前往门店用餐,我们应当做到()

A.不要安排在靠空调的地方,尽量安排在方便进出的位置

B.上菜时,尽量在老人身旁上菜

C.在就餐中,可对老人多照顾

D.可推荐一些豆类、蔬菜类/清淡的食品,不建议推荐高胆固醇的食品如鹌鹑蛋

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第9题
速冻食品加工工艺中,速冻温度一般为()

A.-10℃~-12℃

B. -15℃~-20℃

C. -40℃~-60℃

D. -30℃~-35℃

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第10题
在实际使用中,一般不采用归总式原理图,而是用展开式原理图。
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