题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

传统的固态发酵是指（)。

A.静态密闭式固态发酵

B.动态密闭式固态发酵

C.气相双动态固态纯种发酵

D.吸附载体固态发酵

提问人：网友15***596 发布时间：2022-01-06

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ABCD

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第1题

转鼓式固态发酵反应器属于

A.动态固态发酵反应器

B.静态固态发酵反应器

C.液态发酵反应器

D.以上都不对

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第2题

按照使用的微生物的（）不同，固态发酵可分为自然富集固态发酵、强化微生物混合固态发酵、限定微生物混合固态发酵和单菌固态纯种发酵

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第3题

按照使用的微生物的情况和形成的产品条件不同，固态发酵可分为自然富集固态发酵、（)、限定微生物混合固态发酵和单菌固态纯种发酵。

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第4题

固态发酵与液态发酵的最明显区别是（）

A.含水量大

B.自动化程度高

C.机械化程度高

D.以气相为连续相

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第5题

酱油发酵中，目前普遍采用的发酵方法是（)

A.固态无盐是发酵法

B.固态低盐发酵法

C.固态高盐发酵法

D.液态深层发酵法

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第6题

按发酵形式来区分可将发酵分为：固态和（)

A.深层固态

B.中层固态

C.浅层固态

D.底层固态

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第7题

固态发酵又称固体发酵，是指微生物在没有或几乎没有（)的固态的湿培养基上的发酵过程。A.平衡水B.

固态发酵又称固体发酵，是指微生物在没有或几乎没有()的固态的湿培养基上的发酵过程。

A.平衡水

B.蒸馏水

C.结合水

D.游离水

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第8题

按发酵形式来区分可将发酵分为：固态和（） A、深层固态 B、中层固态 C、浅层固态 D、底层固态

A、A、深层固态

B、B、中层固态

C、C、浅层固态

D、D、底层固态

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第9题

利用黑曲霉发酵生产柠檬酸的，生产效率最高的是发酵方式是

A.固态发酵

B.液体浅盘发酵

C.深层液体发酵

D.半固态发酵

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第10题

根据酱醪含水量的多少可将酱油生产方法分为()

A.稀醪发酵

B.固稀发酵

C.固态发酵

D.液态发酵

E.半固态发酵

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