题目内容 (请给出正确答案)
[判断题]

鲜肉比冻肉更易导热。

提问人:网友tonnifu 发布时间:2022-01-07
参考答案
查看官方参考答案
如搜索结果不匹配,请 联系老师 获取答案
网友答案
查看全部
  • · 有6位网友选择 ,占比60%
  • · 有4位网友选择 ,占比40%
匿名网友 选择了
[82.***.***.139] 1天前
匿名网友 选择了
[167.***.***.199] 1天前
匿名网友 选择了
[192.***.***.120] 1天前
匿名网友 选择了
[160.***.***.130] 1天前
匿名网友 选择了
[57.***.***.153] 1天前
匿名网友 选择了
[62.***.***.174] 1天前
匿名网友 选择了
[69.***.***.177] 1天前
匿名网友 选择了
[165.***.***.171] 1天前
匿名网友 选择了
[44.***.***.162] 1天前
匿名网友 选择了
[139.***.***.43] 1天前
加载更多
提交我的答案
登录提交答案,可赢取奖励机会。
更多“鲜肉比冻肉更易导热。”相关的问题
第1题
处于僵直期的肉对于进行加工和烹调并无影响。
点击查看答案
第2题
畜类刚屠宰后注入氯化镁等可以减少僵直的形成;在最大僵直期时,往肉中注入Mg2+可以促进软化。
点击查看答案
第3题
肉和肉制品中的过氧化物越高,说明脂肪的酸败越严重。
点击查看答案
第4题
肉的成分不会因为动物的种类、品种、性别、年龄、饲养条件、部位、营养状况等的不同而有所变化。
点击查看答案
第5题
pH较高的畜肉及十分疲劳状况下屠宰的畜肉容易腐败。
点击查看答案
第6题
浸出物是指除蛋白质、盐类、维生素以外能溶于水的浸出性物质,包括含氮浸出物和无氮浸出物。
点击查看答案
第7题
浸出物的成分与肉的风味没有太大的关系。
点击查看答案
第8题
骨由骨膜、骨质和骨髓构成。骨髓分红骨髓和黄骨髓。红骨髓细胞较多,为造血器官,成龄动物含量多。黄骨髓主要是脂肪,幼年动物含量多。
点击查看答案
第9题
下面哪种香料是五香粉的主要原料之一。( )

A、山萘

B、姜

C、小豆蔻

D、桂皮

E、草果

点击查看答案
第10题
谷氨酸钠俗称味精,是无色或白色的柱状结晶,具有特殊的鲜味,通常建议在( )以下使用,在肉制品中一般使用量为( )。

A、300℃,0.50%~1.50%

B、350℃,0.60%~0.80%

C、270℃,0.25%~0.50%

D、200℃,1.00%~1.50%

点击查看答案
账号:
你好,尊敬的用户
复制账号
发送账号至手机
密码将被重置
获取验证码
发送
温馨提示
该问题答案仅针对搜题卡用户开放,请点击购买搜题卡。
马上购买搜题卡
我已购买搜题卡, 登录账号 继续查看答案
重置密码
确认修改
欢迎分享答案

为鼓励登录用户提交答案,简答题每个月将会抽取一批参与作答的用户给予奖励,具体奖励活动请关注官方微信公众号:简答题

简答题官方微信公众号

警告:系统检测到您的账号存在安全风险

为了保护您的账号安全,请在“简答题”公众号进行验证,点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证,验证成功后方可继续查看答案!

微信搜一搜
简答题
点击打开微信
警告:系统检测到您的账号存在安全风险
抱歉,您的账号因涉嫌违反简答题购买须知被冻结。您可在“简答题”微信公众号中的“官网服务”-“账号解封申请”申请解封,或联系客服
微信搜一搜
简答题
点击打开微信