更多“食品添加剂在食品中可能的作用 ：增强食品的保藏性、（）、有利…”相关的问题
第1题
食品添加剂的作用主要有：（）。
A. 增加食品的保藏性能、延长保质期
B. 改善食品的色香味
C. 有利于工业化大生产
D. 能保持或提高食品的营养价值
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第2题
关于食品添加剂作用的说法，正确的是：
A、增强食品的保藏性，防止腐败变质
B、改善食品的感官性状
C、不利于食品的加工
D、保持或提高食品的营养价值
第3题
使用食品添加剂必须符合卫生部颁发的《食品添加剂使用标准》，必须严格执行《食品添加剂卫生管理方法》。在食品化学保藏中使用的食品添加剂是（）和（），抗坏血酸和生育酚，维C。
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第4题
在毛油的精炼中，对于植物油不要脱酸，对动物油要脱酸。
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第5题
食品添加剂是食品行业的必须品，是改善食品色香味、满足食品加工需求或防止腐败变质的重要成分
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第6题
食品加工过程中必须注意到以下几个方面（）、（）、（）。
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第7题
2．在化学保藏中常用的食品添加剂是（ ）和（ ）。
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第8题
3．抗氧化剂种类很多，但其抗氧化的机制只有两类，一是（ ），二是（ ）。
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第9题
常见的氧化性食品杀菌剂有过氧化氢、（ ）、次氯酸、（ ）、臭氧
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第10题
5. 山梨酸对霉菌、酵母和（ ）有明显抑制作用，但对于能形成芽孢的厌氧菌和（ ）的抑制作用甚微。
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