食品检验采样方法不可用（)。A.随机抽样法B.随意抽样法C.顺序抽样法D.整群抽样法

食品检验采样方法不可用()。

A.随机抽样法

B.随意抽样法

C.顺序抽样法

D.整群抽样法

食品检验采样的原则为：要有明确而具体的检验目的、所采的样品对总体应有充分的代表性、()。

A.不必设立和采集对照样品

B.正确地设立和采集对照样品

C.选用正确的采样器械

D.选择正确的采样方法

食品卫生监测的含义是

A．对某食品按照规定的检验方法进行实验室检验

B．运用科学手段，有计划、有目的，连续并系统地收集和整理有关食品卫生数据资料，分析和评价辖区的食品卫生质量和食品生产经营活动的卫生状况

C．对在食品卫生监督中采集的样品进行食品卫生检验工作

D．为科研、调查等目的而进行的采样检验

E．以上含义都不正确

A．根据检验目的、食品特点、批量、检验方法、微生物的危害程度等确定采样方案

B．应采用随机原则进行采样，确保所采集的样品具有代表性

C．采样过程遵循无菌操作程序，防止一切可能的外来污染

D．样品在保存和运输的过程中，应采取必要的措施防止样品中原有微生物的数量变化，保持样品的原有状态

A.选择样品处理方法时要考虑检测的项目和样品的组成性质

B.选择样品处理方法时只需考虑检测的项目

C.选择样品处理方法时需要考虑缩样的方法

D.选择样品处理方法时需要考虑采样的方法

A.少量

B.多量

C.常量

D.微量

A、表面十点采样

B、两层五点采样

C、三层五点采样

D、中层三点采样

E、底层三点采样

A.5

B.10

C.15

D.20

此题为判断题(对，错)。

A.种类和检验项目的要求而异

B.5～1kg

C.复核和备查三部分

D.国家对测定某些项目的采样量有明确规定，应按规定量采取

E.采样工作可由食品卫生管理或检验人员委托他人承担