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醉是以酒和盐作为主要调味料浸泡原料的方法，醉料的酒一般是二锅头酒和经兴料酒（）

[判断题]

醉是以酒和盐作为主要调味料浸泡原料的方法，醉料的酒一般是二锅头酒和经兴料酒（）

提问人：网友154336271 发布时间：2023-09-06

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第1题

醉是以酒和盐作为主要调味料浸泡原料的方法，醉料的酒一般是二锅头酒和绍兴料酒。（)

醉是以酒和盐作为主要调味料浸泡原料的方法，醉料的酒一般是二锅头酒和绍兴料酒。 ()

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第2题

（)醉是以酒和盐作为主要调味料浸泡原料的方法，醉料的酒一般是二锅头酒和绍兴料酒。

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第3题

醉是以酒和盐作为主要调味料浸泡原料的方法，醉料的酒一般是二锅头酒和绍兴料酒（）

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第4题

醉是以酒和盐作为主要调味料浸泡原料的方法,醉料的酒一般是二锅头酒和绍兴料酒自于面是。（)

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第5题

醉制法是以优质（）或绍兴黄酒和盐作为主要调味料醉制菜肴的技法。

A.白酒

B. 茅台

C. 五粮液

D. 二锅头

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第6题

醉制法是以优质（）或绍兴黄酒和盐作为主要调味料醉制菜肴的技法

A.白酒

B.茅台

C.五粮液

D.二锅头

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第7题

（)是以酒为主要调料的一种方法。

A.冻

B.煮

C.酱

D.醉腌

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第8题

腌泡是原料浸泡于有各种调味料的卤汁中腌制的一种方法.此题为判断题(对，错)。

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第9题

腌是指以盐、酱、酒、糟为主要调味品，将加工的原料腌制入味的烹调方法（）

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第10题

炝制法是将经加工处理的动植物性原料，放入以盐为主的调味料，再用香辛调味料炸成的热油（一般用香油）炝之成菜的方法。（）

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第11题

炝制法是将经加工处理的动植物性原料，放入以盐为主的调味料，再用香辛调味料炸成的热油（一般用香油）炝之成菜的方法（）

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