更多“影响食品中杂环胺形成的主要因素是什么?防止杂环胺危害的措施有…”相关的问题
第1题
影响食品中杂环胺形成的因素主要有()方面。
A.烹调方式
B. 清洗方式
C. 选择方式
D. 食物成分
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第2题
食品中杂环胺类化合物的来源及食品中影响其形成的因素有哪些?
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第3题
影响食品中杂环胺形成的因素主要有()方面
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第4题
影响食品中杂环胺形成的因素包括烹调方式和食物成分,在烹调温度、时间和水分相同的情况下,哪类食
物产生杂环胺较多
A.肉类
B.谷类
C.豆类
D.乳类
E.蔬菜类
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第5题
简述食品中杂环胺的种类、形成原因和控制方法。...
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第6题
简述食品中杂环胺的种类、形成原因和控制方法
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第7题
烧烤肉类时,要避免食品与明火直接接触、不要高温过度烹煮肉和鱼、在煎炸的鱼外面挂上一层淀粉糊再炸可控制食品中杂环胺形成。()
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第8题
200℃油炸食品时,杂环胺主要在油炸的后期形成。()
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第9题
如果一个食品体系里有()的存在,那么加热过程中就会形成杂环胺。
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第10题
食品在加工过程中形成的主要污染物有()。
A.N-亚硝基化合物
B.多环芳烃
C.有机氯
D.杂环胺
E.氯丙醇
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