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白色抹布主要用于擦拭直接接触食品的餐具和用具（）

[判断题]

白色抹布主要用于擦拭直接接触食品的餐具和用具（）

提问人：网友90000002 发布时间：2023-05-11

参考答案

是

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第1题

抹布标准:白色毛巾用于（）

A.擦拭食品直接接触面，工器具、食品格、原料整理箱、容器、操作台面、机械设备直接接触面、电子秤等

B.板车、上货车

C.门窗、垫板

D.货架、玻璃

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第2题

擦拭直接入口食品接触面的抹布必须经过消毒。（)

擦拭直接入口食品接触面的抹布必须经过消毒。()

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第3题

擦拭直接入口食品接触面的抹布应经过消毒（）

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第4题

擦拭直接入口食品接触面的抹布应经过消毒。（)

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第5题

褐色抹布的清洁对象是（）

A．操作区域桌面

B．珍珠炒锅锅边

C．擦拭杯身

D．非食品直接接触区域

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第6题

以下关于抹布分类及使用说法正确的有（）

A.黄色抹布用于高清洁区，清洁工器具、设备的食品接触面

B.绿边白色抹布用于操作台面、设施、设备及货架

C.蓝色抹布仅用于奉客前擦拭饮品杯外表面茶渍

D.所有抹布统一清洗、统一消毒、统一存放、统一回收、分颜色使用

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第7题

擦拭直接入口食品接触面的抹布应经过消毒（）

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第8题

擦拭餐具的白色抹布更换频率是（）

A.4小时

B.2小时

C.抹布脏了

D.不脏可以一直用

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第9题

接触清洁餐具的抹布需为白色专用抹布，并且清洗消毒后方可使用（）

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第10题

食品洗涤剂和消毒剂的用途有()。

A.直接用于洗涤或消毒食品、餐具、饮具

B.洗涤或消毒直接接触食品的工具、设备

C.洗涤或消毒食品包装材料和容器

D.以上都正确

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