题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

北京菜是由宫廷菜、官府菜、庶民菜、少数民族菜和寺院菜构成的。此题为判断题(对，错)。

提问人：网友sha88mu 发布时间：2022-01-06

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第1题

北京菜所包容的类别有（）

A.宫廷菜

B.官府菜

C.地方菜

D.清真菜

E.满族菜

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第2题

下列不属于官府菜的是（)。

A.孔府菜

B.京菜

C.红楼菜

D.谭家菜

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第3题

谭家菜是（）菜的代表之一。

A.民族菜

B.宫廷菜

C.寺观菜

D.官府菜

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第4题

不属于官府菜的是＿＿＿。

A.孔府菜

B.宫廷菜

C.谭家菜

D.随园菜

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第5题

山东曲阜的孔府菜是菜。

A.鲁菜

B.宴席菜

C.宫廷菜

D.官府菜

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第6题

【单选题】“诗礼银杏”是（)的代表菜品之一

A.宫廷菜

B.官府菜

C.谭家菜

D.民间菜

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第7题

（）是我国封建社会烹调技艺的精华体现，标志着中国古代烹调的最高水平。

A.素菜

B.宫廷菜

C.私家官府菜

D.少数民族菜

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第8题

（）是指我国历代封建帝王、皇后、皇妃等享用的菜肴

A.地方菜

B.宫廷菜

C.官府菜

D.少数民族菜

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第9题

官府菜主要有（）。

A.孔府菜

B. 宫廷菜

C. 谭家菜

D. 红楼菜

E. F、随园菜

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第10题

（）是中国菜的主要组成部分，是构成中国菜肴的主体。

A.宫廷菜

B.官府菜

C.地方菜

D.民族风味菜

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