题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

防止麻痹性贝类毒素主要是环境监测，当发现贝类生长的海水中有大量赤潮存在时，就应测定毒素含量，超过一定量，就禁止售卖、食用贝类。

提问人：网友quixote_soho 发布时间：2022-01-07

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第1题

下列哪一项不属于贝类毒素（）

A、腹泻性贝毒

B、麻痹性贝毒

C、神经性贝毒

D、内分泌毒素

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第2题

贝类毒素主要有（）。

A、麻痹性贝类毒素

B、腹泻性贝类毒素

C、神经毒性贝类中毒

D、失忆性贝类中毒

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第3题

判断题）豆浆营养很丰富，煮豆浆时，只要看到有气泡冒出来时就可以喝。

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第4题

有人说天然的蜂蜜含有活性酶不能加热至60摄氏度以上，不能用烫的开水，只能用温开水或凉水冲泡，否则活性酶会在高温下变性失活，破坏其中的营养成分。

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第5题

《中国居民膳食指南》（2016版）核心推荐中指出，成年人每天应摄入的蔬菜重量为（）：

A、300-500g

B、100-250g

C、500-800g

D、1000g以上

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第6题

《中国居民膳食指南》（2016版）核心推荐中指出，成年人每周至少进行（）天的中等强度身体活动：

A、5

B、4

C、3

D、2

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第7题

添加于食品后阻止或延迟食品氧化，提高食品质量的稳定性和延长储存期的一类食品添加剂是（）：

A、抗氧化剂

B、防腐剂

C、酸度调节剂

D、抑菌剂

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第8题

在调味品中常用的酸度剂有（）：

A、柠檬酸

B、乳酸

C、苹果酸

D、醋酸

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第9题

下列中不属于增稠剂的有（）：

A、氯化钠

B、琼脂

C、羧甲基纤维素钠

D、明胶

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第10题

具有防龋齿作用的甜味剂是（）

A、蔗糖

B、木糖醇

C、阿斯巴甜

D、安赛蜜

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