焗是将加工成熟的原料，在其表面（顶部）浇撒上一层含有高脂肪物质的原料或浓少司，放入明火焗炉下，利用高温热空气，对原料表面（顶部）进行加热，使其表面上色的烹调方法。

此题为判断题(对，错)。

A、有机聚合物的变形和弹性因材料组成、结构不同，有很大差别，且受测试条件影响很大

B、金属晶体、离子晶体、共价晶体等的弹性变形通常表现为普弹性

C、很多有机聚合物具有高弹性和黏弹性

D、普弹性产生的原因是键长、键角的微小改变所引起的内能变化；而高弹性起源于熵变