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[单选题]

固态法白酒是采用其所长国名优白酒的传统生产方式,即()、 发酵、蒸粮蒸馏的白酒。

A.固态堆积

B.固态制曲

C.固态配料

D.固态馏酒

提问人:网友hikari211 发布时间:2022-01-06
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[158.***.***.170] 1天前
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[132.***.***.201] 1天前
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[204.***.***.137] 1天前
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[42.***.***.75] 1天前
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第1题

A. 经蒸馏

B. 不经蒸馏

C. 加热煮沸

D. 过滤

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第2题
根据发酵剂与工艺不同,蒸馏白酒可分为()
A.小曲酒

B.大曲酒

C.液态白酒

D.麸曲白酒

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第3题

A、采用清渣法工艺

B、属于中温大曲酒

C、是清香型白酒

D、主体香气成份为己酸乙酯

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第5题
五粮液的五粮包括高粱、玉米、( )、( )和( )。

A、大米

B、糯米

C、小麦

D、大麦

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第6题
液态法白酒是采用酒精生产方式,即( )、( )、( )和蒸馏的白酒。

A、液态配料

B、液态糖化

C、液态发酵

D、液态馏酒

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第7题
半固态法白酒是指采用半固态发酵、蒸馏的白酒。我国的( )白酒和( )白酒均是半固态法白酒。

A、特香型

B、米香型

C、老白干香型

D、豉香型

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第8题
为生产所需的有益菌繁殖创造生长条件, 控制曲坯缓缓升温,缓缓下降,实现“( )、( )、( )”制曲生产品温的控制理念,实现多粮浓香型大曲质量的提高和保障。

A、前缓

B、后缓

C、中挺

D、后缓落

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第9题
润麦的目的是使小麦表皮吸水。
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