题目内容
（请给出正确答案）
[多选题]
接完菜品后，锅已煮开，此时应该按照什么样的顺序提供服务（）
A.询问喝汤 - 撇沫子 - 下菜 - 核对菜品 - 提醒客人未上菜品
B.核对菜品 - 提醒客人未上菜品 - 询问喝汤 - 撇沫子 - 下菜
提问人：网友90000002
发布时间：2023-05-13
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第4题
保育老师在分餐前用手摸汤锅、粥锅外侧的温度，温度过高要降温处理，先盛主食，后盛菜（主食基础量一满碗，面点基础量三个，菜量适中，菜品分开盛放在盘中，首次分餐数量占饭菜总量的80%）（）
第5题
保育老师在分餐前用手摸汤锅、粥锅外侧的温度，温度过高要降温处理，先盛主食，后盛菜（主食基础量一满碗，面点基础量三个，菜量适中，菜品分开盛放在盘中，首次分餐数量占饭菜总量的80%）（）
第6题
煮米饭时，当煮开一段时间后，用手轻轻抬按键，使其跳开，利用余热让米将水吸干，再按下按键，饭熟后就会自动跳开。锅上盖一条毛巾，可减少热量损失。电饭煲用完后应及时（）插头，这样不会浪费电。
第10题
拔丝菜品可蘸凉开水后食用，琉璃菜品食用时应该（)食用。A.蘸调料B.趁热C.凉透后D.蘸热开水
拔丝菜品可蘸凉开水后食用，琉璃菜品食用时应该()食用。
A.蘸调料
B.趁热
C.凉透后
D.蘸热开水
