题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

常用的雕刻刀具大致可分为：切刀、刨刀、刻刀、戳刀、模具刀和特殊刀具等。此题为判断题(对，错)。

提问人：网友softtesting 发布时间：2022-01-06

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第1题

冰冻的猪肉最好用什么刀具加工成片（)。

A.切刀

B.斩刀

C.刨刀

D.锯刀

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第2题

适宜进行食品雕刻的刀具是（)。

A.切刀

B.平口刀

C.斜口刀

D.圆孔刀

E.槽刀

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第3题

食品雕刻的常用刀法有:切,削,刻,旋,（),冲压.A.裁B.剁C.戳D.挖

食品雕刻的常用刀法有:切,削,刻,旋,(),冲压.

A.裁

B.剁

C.戳

D.挖

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第4题

食品雕刻的常用刀法有:切,（),刻,旋,戳,冲压.A.裁B.剁C.削D.挖

食品雕刻的常用刀法有:切,(),刻,旋,戳,冲压.

A.裁

B.剁

C.削

D.挖

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第5题

食品雕刻常用刀法有切、削、刻、旋、戳、冲压。（)

此题为判断题(对，错)。

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第6题

在铣床上进行刻线加工的刻线刀，通常用（)刀具刃磨而成。

A.钨钴硬质合金

B.钨钴钛硬质合金

C.碳素工具钢

D.高速钢

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第7题

篆刻刀法大致可分为两种：（）和切刀。

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第8题

不属于专业刀具的是（)。

A.手术刀

B.民族刀

C.屠宰刀

D.刨刀

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第9题

以下属于多刃刀具的是（）。

A.刨刀

B.车刀

C.铣刀

D.镗刀

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