题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

选择西餐台取决于（）。

A.用餐形式、规格和人数

B. 用餐季节和就餐消费标准

C. 用餐形式、客人的身份和就餐消费标准

D. 用餐人数和用餐者的消费标准

提问人：网友wu30wu00023 发布时间：2022-01-06

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ABCD

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第1题

当西餐用餐人数低于36人时，台形宜采用（）。

A.“U”字形

B.“回”字形

C.“E”字形

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第2题

面包盘是各类西餐铺台必用餐盆，放在餐位的（）侧。

A.左

B. 左前

C. 右

D. 右前

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西餐摆台的整体要求是餐具摆放合理、摆设配套齐全、规格整齐，既方便用餐，又利于席间服务。（)

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西餐宴会摆台餐具的摆放是以宴会的（)为依据。A.菜单内容B.规模C.消费标准D.客人用餐习惯

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第6题

中餐与西餐的不同包括（)。

A.用餐形式

B.待客之道

C.付钱方式

D.就餐礼节

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第7题

冰淇淋菜单是按照（）划分

A.用餐程序

B.西餐销售地点

C.用餐的时间段

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第8题

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A.中餐菜单

B. 小菜单

C. 大菜单

D. 西餐菜单

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第9题

基础结构形式的选择，主要取决于水文、地质情况和（）。

A.施工方法

B.上部结构

C.下部墩台结构

D.使用要求

E.当地天气

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第10题

西餐宴会的台型主要有以下几种常见形式：()、()、()

西餐宴会的台型主要有以下几种常见形式：（)、（)、（)

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