巴氏消毒法是最常用的食品杀菌方法。

A.传统巴氏消毒法

B.改良巴氏消毒法

C.超高温瞬时杀菌

D.冷冻干燥法

A.防腐剂

B. 抑菌剂

C. 辐射

D. 热处理

A.使用抗生素

B.巴氏消毒法

C.超高温消毒法

D.微波加热杀菌和高温灭菌法

杀灭芽孢最常用和最有效的方法是

A．紫外线照射

B．煮沸5分钟

C．巴氏消毒法

D．流通蒸汽灭菌法

E．高压蒸汽灭菌法

食品腌制是最古老的杀菌防腐措施。()

A.干热灭菌

B.湿热灭菌

C.紫外线杀菌

D.福尔马林杀菌

E.新洁尔灭杀菌

最常用的食品保藏方法是

A.辐照保藏法

B.低温保藏法

C.高温灭菌法

D.巴氏消毒法

E.脱水保藏法

杀灭芽胞最常用和最有效的方法是

A．紫外线照射

B．煮沸5分钟

C．巴氏消毒法

D．流通蒸汽灭菌法

E．高压蒸汽灭菌法

A.低温冷藏、冷冻

B.高温杀菌

C.脱水干燥

D.腌渍和烟熏

E.食品辐射保藏

A.巴氏消毒法

B. 煮沸消毒法

C. 流通蒸汽消毒法

D. 紫外线消毒法

E. 高压蒸汽灭菌法