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[判断题]

运用“烩法”还可制作双冬烩鸡丝、双冬烩三鲜、三鲜烩海参、烩七彩素丝等。

提问人:网友maliang_co2 发布时间:2022-01-07
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第2题
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第4题
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第5题
最常用的烹饪方法是( )。

A、清蒸

B、烟熏

C、醉制

D、拔丝

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第6题
示例“蒸瓤苦瓜”的主料是( )。

A、五塘苦瓜

B、粉青苦瓜

C、大青苦瓜

D、翠绿苦瓜

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第7题
示例“梅菜扣陆川猪肉”的主料是( )。

A、陆川猪五花肉

B、陆川猪臀肉

C、陆川猪里脊肉

D、陆川猪脖子肉

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第8题
示例“田七炖乳鸽”没有用( )调味。

A、精盐

B、料酒

C、白胡椒粉

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第9题
制作粉蒸肉用( )。

A、旺火

B、中火

C、小火

D、微火

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第10题
示例“蒸瓤苦瓜”没有用( )做辅料。

A、红甜椒

B、水发香菇

C、鸡蛋

D、洋葱

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