可加工成“蚝豉”及鲜味调料“蚝油”，供生食，并有“海底牛奶”美誉的原料是（)。

A、补充色泽

B、补充鲜味

C、补充成味

D、补充香味

A.补充色泽

B.补充鲜味

C.补充咸味

D.补充香味

A.贻贝

B.牡蛎

C.日月贝

D.蛏子

A.贻贝

B.牡蛎

C.日月贝

D.蛏子

蚝油是生蚝(牡蛎)经过压榨而得到的油。()

参考答案：错误

A.木须肉

B.炒蚝豉松

C.川式回锅肉

D.生炒盐煎肉

A.都切成末

B.都切成丝

C.豆豉保持原形，陈皮切成丝

D.都榨成汁