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[单选题]

餐厅的经营利润一般可占到餐厅营业收入的()。

A.10%~20%

B.30%~40%

C.50%~60%

D.70%~80%

提问人:网友caoyong428 发布时间:2022-01-07
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[45.***.***.63] 1天前
匿名网友 选择了A
[151.***.***.113] 1天前
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[126.***.***.132] 1天前
匿名网友 选择了B
[197.***.***.14] 1天前
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[63.***.***.92] 1天前
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第1题
某餐厅10月的经营状况如下:营业收入80万元,营业成本28.5万元,营业税金4.4万元,销售费用23.5万元,管理费用12万元,财务费用4万元,投资收益1.5万元,营业外收入0.12万元,营业外支出0.2万元,企业所得税税率为25%,请问该餐厅10月的毛利、利润总额和净利润分别()。

A、60.375%60.2万元65.65万元

B、61.375%80.2万元64.65万元

C、63.375%70.2万元63.65万元

D、64.375%90.2万元67.65万元

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第2题
客房收入一般占饭店全部收入的()

A. 40%~60%

B. 50%~70%

C. 60%~80%

D. 70%~80%

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第3题
按照市场与特定客人划分,菜单可以分为以下哪几种类型( )

A、点菜菜单

B、固定菜单

C、即时性菜单

D、循环菜单

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第4题
菜品最能吸引顾客的因素是价格,同时价格还是菜品的灵魂。( )
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第5题
菜单的基本内容设计主要可以分为( )。

A、菜品的名称

B、菜品的介绍

C、机构性信息

D、告示性信息

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第6题
酒店设计制作时,酒水的排列顺序应有据可依,原则上通常可按( )

A、按类别排列各酒水

B、酒水的酒精含量高低

C、餐饮搭配的酒水先后顺序

D、酒水价格高低进行

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第7题
菜单上列出的菜品应该保证供应,不能缺货,否则会引起顾客的不满。( )
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第8题
酒单的产品不仅是酒,还提供无酒精的饮料。
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第9题
酒单策划的内容一般包括: 、 、 、 、 等。
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第10题
在酒单设计中应该讲重点推销的酒水排列在酒单的 ,以增加人们的注意力。
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