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[单选题]

下列说法正确的是

A.同一种食物的营养价值一定相同。

B.同一类食物的营养价值一定相同。

C.没有一种天然食物可以提供人体所需的全部营养素。

D.食物的营养价值与食物的加工方式无关。

提问人:网友kkllabc 发布时间:2022-01-07
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第1题
食物的营养质量指数(INQ)是指食物中营养素的营养密度与同种食物的热能密度的比值。下列说法中错误的是

A、长期摄入INQ>1的食物,可能导致营养素缺乏。

B、长期摄入INQ>1的食物,可能导致热能供应不足。

C、长期摄入INQ<1的食物,可能导致营养不良。<br> D、INQ=1,表明这种食物的营养素与热能的供给基本平衡。

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第2题
谷物中含量最丰富的营养素是

A、碳水化合物

B、蛋白质

C、矿物质

D、维生素

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第3题
谷物中所含的淀粉主要存在于

A、胚乳

B、糊粉层

C、胚芽

D、谷皮

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第4题
下列说法正确的是

A、谷物中不含脂肪

B、谷物中的脂肪酸主要是饱和脂肪酸

C、谷物中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸

D、谷物中的脂肪酸主要是非必需脂肪酸

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第5题
谷物的谷皮、糊粉层和胚芽中主要含有

A、B族维生素

B、维生素A

C、维生素E

D、维生素C

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第6题
下列说法正确的是

A、谷物的加工程度越高,营养素损失越多

B、谷物的加工程度越高,口感越差

C、谷物的加工程度越高,越不容易消化吸收

D、谷物的加工程度越高,出粉率越高

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第7题
下列哪一种烹调方式,造成谷物中B族维生素的损失越多

A、蒸

B、煮

C、炸

D、烙

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第8题
新鲜的薯类中含有一般谷物中没有的哪一种营养素?

A、维生素C

B、胡萝卜素

C、矿物质

D、脂肪

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第9题
薯类食物中的蛋白质属于

A、完全蛋白质

B、半完全蛋白质

C、不完全蛋白质

D、不确定

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第10题
下列说法正确的是

A、土豆中淀粉含量很高,不适合需要减肥的人群食用

B、土豆中淀粉含量很高,不适合糖尿病人食用

C、土豆中的维生素C含量比苹果高

D、土豆中脂肪含量比一般谷物高

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