题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

烹饪原料中的（)能刺激食欲,帮助消化,具有杀菌,解腥的作用.A.挥发性物质B.维生素C.色素D.无机盐

烹饪原料中的 ()能刺激食欲,帮助消化,具有杀菌,解腥的作用.

A.挥发性物质

B.维生素

C.色素

D.无机盐

提问人：网友liqi8889 发布时间：2022-01-06

参考答案

查看官方参考答案

如搜索结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装简答题APP，拍照搜题省时又省心！

更多“烹饪原料中的（)能刺激食欲,帮助消化,具有杀菌,解腥的作用…”相关的问题

第1题

酸味烹调的主要作用是()。

A.增加菜肴香味，除去不良味道和气昧

B.减少维生素C的损失，促进原料中钙、磷、铁等无机物的溶解

C.刺激食欲，利于消化

D.能防止果蔬褐变

E.具有防腐作用

点击查看答案

第2题

蔬菜中能刺激食欲，帮助消化，具有杀菌、解腥作用的物质是（)。

A.维生素

B.挥发油

C.色素

D.无机盐

点击查看答案

第3题

盐的作用不包括（）

A.增加菜肴的色泽

B.促进胃肠消化液的分泌、增进食欲

C.刺激味觉，增加唾液

D.能提高原料中的鲜味

点击查看答案

第4题

盐的作用不包括（）。

A.促进胃肠消化液的分泌、增进食欲

B.增加菜肴的色泽

C.刺激味觉，增加唾液

D.能提高原料中的鲜味

点击查看答案

第5题

下列不是烹饪的作用的是（)。

A.合成人体必需的营养素

B.对食物消毒

C.帮助食物消化

D.调和滋味，促进食欲

点击查看答案

第6题

烹饪食品的好处包括（）

A.提高食物消化吸收率和营养价值

B.杀灭原料中的有害物质

C.营养素受破坏及损失

点击查看答案

第7题

预防中暑因及时补充水分但应少喝饮料、果汁、可乐、雪碧、汽水等饮料中，含有较多的糖精和电解质，喝多了会对胃肠产生不良刺激，影响消化和食欲（）

点击查看答案

第8题

下列说法不正确的是（）

A.工业用盐亚硝酸钠可以代替食盐用于烹饪

B.氯化钠所提供的氯离子是胃液的主要成分，具有促生盐酸、帮助消化和增进食欲的作用

C.碳酸钙可以用作补钙剂

D.碳酸氢钠是焙制糕点所用发酵粉的主要成分之一

点击查看答案

第9题

烹饪原料可能导致的结果不包括

A.提高食物消化吸收率和营养价值

B.杀灭原料中的有害物质，利于人体健康

C.营养素受破坏及损失，降低原料营养价值，滋生有害物质

D.不会使原料发生任何改变

点击查看答案

第10题

辣味不具备（）的作用。

A.减弱咸味

B.对腥、臊、膻等异味的抑制

C.刺激胃肠道蠕动

D.增强食欲，帮助消化

点击查看答案

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

为了保护您的账号安全，请在“简答题”公众号进行验证，点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证，验证成功后方可继续查看答案！

微信搜一搜

简答题

点击打开微信

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

抱歉，您的账号因涉嫌违反简答题购买须知被冻结。您可在“简答题”微信公众号中的“官网服务”-“账号解封申请”申请解封，或联系客服。

微信搜一搜

简答题

点击打开微信