题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
夏季宴席配套点心的安排，一般口味多以
A.浓厚、香糯
B.清淡、清糯
C.香糯、油润
D.甘香、浓厚
提问人：网友xiao0102
发布时间：2022-01-06
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请设计并计算一席1188元的夏季寿宴菜单。
要求：1）菜肴结构为八碟冷菜，六热菜，四大菜，二点心，一汤，一水果；
2）规定的销售毛利率为47%，请换算成成本毛利率计算宴席成本；
3）调料成本比例是宴席成本的13%，计算调料成本；
4）体现不同的烹调方法、原料、口味、色泽和形态；
5）宴席各分类比例合适，原料进价参照市场价，体现宴席主题和季节性；
6）请保留两位小数。
