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[主观题]

按季节变化配套点心，夏季一般凉点以（）为主

提问人：网友lixin080108 发布时间：2022-01-08

参考答案

品味清淡、软糯

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第1题

按季节变化配套点心，夏季一般凉点以（）为主。

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第2题

将面点品种按星期进行编排的点心称为（）。

A．茶点

B．星期点心

C．席点

D．配套点心

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第3题

将面点品种按星期进行编排的点心称为（）

A．茶点

B．星期点心

C．席点

D．配套点心

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第4题

相对湿度的年变化一般情况下（)季节最小。A春季B夏季C秋季D冬季

相对湿度的年变化一般情况下()季节最小。

A春季

B夏季

C秋季

D冬季

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第5题

夏季宴席配套点心的安排，一般口味多以

A．浓厚、香糯

B．清淡、清糯

C．香糯、油润

D．甘香、浓厚

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第6题

按以下要求，请为自己拟定一份生日宴菜单。 1.用餐人数：8-10人用餐； 2.菜式：以中餐地方菜为主，冷菜4道、热菜6-8道、点心1道即可，特色菜点可以文字说明； 3.价格设定在800元/桌； 4.宴请季节时间自定。

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第7题

如果一个地区主导风向随季节而变化，则以（）风向图为主。

A．春季

B．夏季

C．秋季

D．冬季

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第8题

芝麻凉卷的风味特点：软绵香甜，为（)点心。A.春、夏季B.秋、冬季C.冬、春季D.夏、秋季

芝麻凉卷的风味特点：软绵香甜，为()点心。

A.春、夏季

B.秋、冬季

C.冬、春季

D.夏、秋季

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第9题

将面点品种和与之相搭配的菜肴同时上席的点心称为（)。A.茶点B.编组点心C.席点D.配套点心

将面点品种和与之相搭配的菜肴同时上席的点心称为()。

A.茶点

B.编组点心

C.席点

D.配套点心

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