鉴别大米的品质时应以其粒形、（)、硬度、新鲜度而判定

A.米的色泽

B.米的腹白

C.米的硬度

D.米的气味

A.水分

B.颜色

C.腹白

D.面筋质

A.粒形、腹白、硬度、新鲜度

B.外形、腹白、水分、成熟度

C.外形、色泽、水分、新鲜度

D.粒形、色泽、硬度、成熟度

A.理化检验

B.微生物检验

C.感官检验

D.用仪器检验

A.籼米

B. 糯米

C. 粳米

D. 都不是

A.粒形均匀

B.整齐

C.腹白少

D.腹白多

E.新鲜度高

A、硬度

B、粒形

C、出产地

D、新鲜度

面粉品质的一般鉴别内容是()

A.含水量、新鲜度、色泽、面筋质

B.含水量、硬度、色泽、面筋质

C.含水量、形态、色泽、成熟度

D.含水量、硬度、面筋质、成熟度色泽