题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
瘦肉对非血红素铁吸收有促进作用，是因为瘦肉在分解时能产生氨基酸，同时发生肽链等结构变化;这些氨基酸和肽链帮助很大一部分()，从而显著促进了铁的吸收。
A.三价铁转化为二价铁
B.三价铁转化为有机的二价铁
C.二价铁转化为有机的三价铁
D.二价铁转化为三价铁
提问人：网友heysein
发布时间：2022-01-06
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对非血红素铁的吸收有促进作用的膳食成分是()。
A、植酸盐
B、多酚类物质
C、钙
D、大豆蛋白
E、肉类
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第3题
对非血红素铁的吸收有抑制作用的膳食成分是（)。A、维生素CB、维生素B2C、植酸盐D、肉类E、有机酸
对非血红素铁的吸收有抑制作用的膳食成分是()。
A、维生素C
B、维生素B2
C、植酸盐
D、肉类
E、有机酸
第5题
A.脂肪酸 B.磷酸盐 C.维生素 D D.维生素 C 125.对钙吸收有阻碍作用的是 126.对铁吸收有促进作用
A.脂肪酸
B.磷酸盐
C.维生素 D
D.维生素 C
125.对钙吸收有阻碍作用的是
126.对铁吸收有促进作用的是
第6题
对铁吸收有促进作用的物质是（)。A.铁 B.维生素C C.植酸盐 D.碳酸盐 E.维生素B1
对铁吸收有促进作用的物质是()。
A.铁
B.维生素C
C.植酸盐
D.碳酸盐
E.维生素B1
第8题
对锌的吸收有促进作用的膳食成分是A、大豆蛋白B、铁C、膳食纤维D、动物食品中的蛋白质E、草酸盐
对锌的吸收有促进作用的膳食成分是
A、大豆蛋白
B、铁
C、膳食纤维
D、动物食品中的蛋白质
E、草酸盐
第10题
有关蛋黄中铁营养的描述，不正确的是______。A 蛋黄中所含铁元素较高B 蛋中所含铁以血红素铁形式
有关蛋黄中铁营养的描述，不正确的是______。
A 蛋黄中所含铁元素较高
B 蛋中所含铁以血红素铁形式存在
C 蛋黄中含有卵黄高磷蛋白
D 卵黄高磷蛋白对铁的吸收有干扰作用
E 蛋黄中铁的生物利用率为3%左右
