题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

珠茶初加工大部分叶子成圆的关键工序是（）。

A.揉捻

B. 炒对锅

C. 炒大锅

D. 二青

E. 炒小锅

提问人：网友humdark 发布时间：2022-01-06

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第1题

珠茶初加工大部分叶子成圆的关键工序是（）

A.揉捻

B.炒对锅

C.炒大锅

D.二青

E.炒小锅

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第2题

嫩叶初步成圆或形成弯卷是珠茶加工的()工序。

A.二青

B.小锅

C.对锅

D.大锅

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第3题

奠定珠茶颗粒圆结的外形基础的工序是（）

A.杀青

B.揉捻

C.搓团

D.干燥

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第4题

奠定珠茶颗粒圆结的外形基础的工序是（）。

A.杀青

B. 揉捻

C. 搓团

D. 干燥

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第5题

珠茶炒对锅适度标准为：茶叶成圆率80%以上，含水率降至15～17%（)

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第6题

珠茶炒对锅茶叶成圆率()。

A.40%

B.50%

C.60%

D.80%以上

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第7题

珠茶炒小锅适度标准为：细嫩叶初步成圆或形成弯卷，含水率春茶降至30%左右，夏秋茶降至35%为宜（)

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第8题

珠茶炒对锅适度标准为：茶叶成圆率80%以上，含水率降至15-17%。()

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第9题

初加工时需要采开面成熟叶为原料的是下面哪一类茶：（)。

A.黄大茶

B.凤凰单丛

C.广东大叶青

D.珠茶

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第10题

（）是形成黄茶香味和叶子黄变的重要工序

A.杀青

B.揉捻

C.闷黄

D.干燥

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