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[主观题]

烘烤时,清蛋糕形状越小,体积越薄,所需的()。A.烘烤温度越低、时间越短B.烘烤温度越低、时间越长C.

烘烤时,清蛋糕形状越小,体积越薄,所需的()。

A.烘烤温度越低、时间越短

B.烘烤温度越低、时间越长

C.烘烤温度越高、时间越短

D.烘烤温度越高、时间越长

提问人:网友xinqing0303 发布时间:2022-01-06
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第3题
在相同条件下烘烤成熟时,油脂蛋糕比清蛋糕所需的温度要低,时间也要长()
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第4题
奶油胶冻冷却所需的时间与制品的大小、厚薄有紧密的关系,体积()、越厚,所需的时间越长。A.越小B.越

奶油胶冻冷却所需的时间与制品的大小、厚薄有紧密的关系,体积()、越厚,所需的时间越长。

A.越小

B.越大

C.越薄

D.越少

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第5题
制作薄片状卷制蛋糕坯的清蛋糕,烤盘内应垫烘烤纸,以便制品成熟后倒出烤盘()
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第6题
制作薄片状卷制蛋糕坯的清蛋糕,烤盘内应垫烘烤纸,以便制品成熟后倒出烤盘()
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第8题
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第9题
由于天使蛋糕含其它配料少,所以天使蛋糕烘烤所需的温度要比其它清蛋糕低()
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第10题
清蛋糕面糊中油脂配料越多,所需的烘烤温度就越低,时间也就越长()
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