题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

餐用具使用卫生要求：（)。 A、不得重复使用一次性餐饮具 C、使用过的一次性餐具，经冲洗后仍

A.A. 不得重复使用一次性餐饮具

B.B. 使用过的一次性餐具，经冲洗后仍可以使用

C.C. 已消毒和未消毒的餐用具不用分开存放

提问人：网友mj082504 发布时间：2022-01-06

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第1题

餐用具使用卫生要求：()。

A.不得重复使用一次性餐饮具

B. 已消毒和未消毒的餐用具应分开存放

C. 使用过的一次性餐具，经冲洗后仍可以使用

D. 已消毒和未消毒的餐用具不用分开存放

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第2题

餐用具使用卫生要求_____。A.接触直接入口食品的餐用具使用前洗净即可B.已消毒和未消毒的餐用具应

餐用具使用卫生要求_____。

A.接触直接入口食品的餐用具使用前洗净即可

B.已消毒和未消毒的餐用具应分开存放

C.使用过的一次性餐具，经冲洗后仍可以使用

D.已消毒和未消毒的餐用具不用分开存放

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第3题

关于餐用具清洗、消毒、保洁设备设施要求，表述正确的为（)。

A.设专供存放消毒后餐用具的保洁设施

B.餐用具清洗消毒水池应当专用

C.提倡使用热力消毒等物理消毒方式

D.以上都对

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第4题

公共场所经营者提供给顾客使用的用品用具应当保证卫生安全，可以重复使用一次性用品用具。（

公共场所经营者提供给顾客使用的用品用具应当保证卫生安全，可以重复使用一次性用品用具。()

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第5题

禁止重复使用一次性使用的餐、茶具。此题为判断题(对，错)。

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第6题

餐用具清洗池不够用，使用蔬菜清洗池清洗餐用具。（）

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第7题

餐用具清洗消毒的目的就是去除餐用具表面的污垢。（)

餐用具清洗消毒的目的就是去除餐用具表面的污垢。()

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第8题

下列关于餐用具洗消哪条描述是正确的？（)A、餐用具清洗水池与原料清洗水池可以混用B、餐用具清洗

下列关于餐用具洗消哪条描述是正确的？()

A、餐用具清洗水池与原料清洗水池可以混用

B、餐用具清洗水池与清洁用具(如拖把)清洗水池可以混用

C、餐用具清洗水池应专用，不得与原料清洗、清洁用具清洗水池混用

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第9题

不符合高档宴会摆台要求的是()。

不符合高档宴会摆台要求的是（)。

A.餐具摆放位置各异

B.各种餐、酒具卫生无破损

C.餐具摆放规范

D.餐酒用具齐全

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第10题

消毒柜的卫生和正常使用是（）的重要因素。

A、让宾客放心使用餐用具

B、提供优质服务

C、搞好餐厅餐用具保洁

D、保障宾客身体健康，提供优质服务

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