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含乳饮料类分为()和发酵型含乳饮料两类。

提问人:网友primechen 发布时间:2022-01-06
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第1题
GB/T21732规定,含乳饮料分为配制型含乳饮料、发酵型含乳饮料及()

A.酸奶饮品

B.牛奶饮品

C.乳酸菌饮料

D.酸乳饮料

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第2题
下面说法不正确的是()。

A.经乳酸菌发酵产生的饮料都是乳酸菌饮料

B. 乳酸菌饮料是含乳饮料

C. 乳酸菌饮料根据其是否经过杀菌处理而分为活菌型和非活菌型

D. 乳酸菌饮料在生产过程中可以与果汁、甜味剂和其他植物提取液调配而成

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第3题
下面说法不正确的是()

A.经乳酸菌发酵产生的饮料都是乳酸菌饮料

B.乳酸菌饮料是含乳饮料

C.乳酸菌饮料根据其是否经过杀菌处理而分为活菌型和非活菌型

D.乳酸菌饮料在生产过程中可以与果汁、甜味剂和其他植物提取液调配而成

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第4题
关于含乳饮料出厂检验说法不正确的是()。

A.未杀菌型发酵型含乳饮料的乳酸菌活菌数≥1×106CFU/mL

B. 杀菌型发酵型含乳饮料的乳酸菌活菌数≥1×103CFU/mL

C. 发酵型含乳饮料蛋白质含量≥1.0g/100g

D. 配制型含乳饮料蛋白质含量≥1.0g/100g

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第5题
维生素D可以添加到?()

A.果蔬汁(肉)饮料(包括发酵型产品等)

B.含乳饮料

C.风味饮料

D.发酵乳

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第6题
发酵型含乳饮料蛋白质含量不低于()的称乳酸菌饮料。

A.4g/L

B.5g/L

C.6g/L

D.7g/L

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第7题
发酵型含乳饮料是指以乳或乳制品为原料,经乳酸菌等有益菌培养发酵制得得乳液中加入水,食糖和(或)甜味剂、酸味剂、果汁、茶、咖啡、植物提取液等的一种或几种调制而成的饮料()
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第8题
乳酸菌饮料是一种发酵型的酸性含乳饮料,通常以牛乳或乳粉、植物蛋白乳(粉)、果蔬菜汁或糖类为原料,经杀菌、冷却、接种乳酸菌发酵剂培养发酵,然后经稀释而制成的饮料。
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第9题
在《验证/审核程序》中规定,管理体系:乳制品【液体乳(巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳、发酵乳)】、饮料(蛋白饮料类)的生产及相关的管理活动()
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