题目内容 (请给出正确答案)
[主观题]

中餐零餐服务方式是餐厅服务员主动向客人介绍菜品,同时()。

A、推销相关食品

B、接受客人点菜

C、安排菜品

D、指定菜品

提问人:网友Yry12345 发布时间:2022-01-07
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第1题
中餐零点服务时,餐厅服务员要主动向客人介绍菜品,同时接受点菜。
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第2题
零餐(中餐)服务中,服务员在顾客入座后送上菜单并向客人()。

A.敬茶

B. 递毛巾

C. 问茶

D. 询问需求

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第3题
零餐(中餐)服务中,顾客进入餐厅时,在餐厅的领位处会受到()的热情欢迎。

A.餐厅经理

B. 大堂经理

C. 服务员

D. 领宾员

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第4题
餐厅服务中关于服务员要主动向客人问好等规定都有考虑客人()需求。

A.安全需求

B. 社会群体感需求

C. 受尊重

D. 自我实现

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第5题
下列中餐服务的基本和相关技能,描述错误的是()

A.斟倒酒水时服务员应站在客人右后侧,右手持酒瓶下半部,商标朝外,进行斟倒

B.中餐零占餐厅上菜较灵活,在不打扰客人的情况下,可从主人和主宾之间上菜

C.斟茶时,茶壶嘴应对着客人摆放以示尊重

D.为客人点烟时,火柴应划向自己,一根火柴最多为两位客人点烟

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第6题
关于中餐服务的基本和相关技能,下列错误的是 ()

A.斟倒酒水时,服务员应站在客人右后侧,右手持酒瓶下半部,商标朝外,进行斟倒

B.中餐零点餐厅上菜较灵活,在不打扰客人的情况下,可以从主人和主宾之间上菜

C.斟茶时,茶壶嘴应对着客人摆放以示尊重

D.为客人点烟时,火柴应划向自己,一根火柴,最多为两位客人点烟

E.客人要求结账时应主动报出账单总金额

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第7题
零餐(中餐)服务进餐前(),各岗位服务员应站在自己的工作负责区域。

A.1~3min

B. 3~5min

C. 5~7min

D. 7~10min

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第8题
在中餐宴会服务过程中,服务员应注意上菜节奏,不能过快或过慢,上菜应根据()。

A.主管人员颜色

B.客人进餐速度

C.餐厅工作时间

D.客人自己的经验

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第9题
中餐零点餐厅服务较灵活,服务员应注意观察,上菜以不打扰客人为原则,严禁从主人和主宾之间上菜()
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第10题
在就餐服务过程中,餐厅服务员应留意客人的动向,如果客人拿出香烟准备吸烟时,应立即为客人进行点烟服务,点过的火柴梗摇灭后放在()。

A.火柴盒内

B.烟灰缸内

C.服务盘中

D.骨碟内

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