题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

西餐宴会一般都有严格的上菜程序，一般情况下第三道菜应该是（）

A.冷菜

B. 开胃小菜

C. 汤

D. 主菜

提问人：网友yy993yy 发布时间：2022-01-06

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ABCD

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第1题

西餐宴会一般都有严格的上菜程序，一般状况下第三道菜应当是（）。

A.冷菜

B.开胃小菜

C.汤

D.主菜

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第2题

西餐宴会服务时一般先（）后上菜。

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第3题

正式的西餐宴会，一般有十六至二十道菜点，按上菜的顺序，吃什么菜用什么餐具，喝什么酒用什么酒

杯，否则就是“外行”。()

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第4题

西餐宴会上菜，要严格遵循（）的上菜原则进行服务。

A.宾主顺序、先宾后主

B.宾主顺序、先宾后主、女士优先

C.就餐客人的身份

D.女士优先、先女宾后男宾

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第5题

西餐的午餐、晚餐不论是宴会还是便餐，都有一定的上菜顺序。正餐的上菜顺序为（）。

A.沙拉、头盆、汤、主菜、甜品、咖啡或茶

B. 头盆、汤、沙拉、主菜、咖啡或茶、甜品

C. 头盆、沙拉、汤、主菜、甜品、咖啡或茶

D. 头盆、汤、沙拉、主菜、甜品、咖啡或茶

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第6题

西餐宴会上菜服务应在客人的（)

A.右侧

B.左侧

C.前面

D.后面

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第7题

西餐宴会遵循先上菜再斟酒的原则（）

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第8题

西餐宴会上菜依据宴会菜单，按头盘、汤、第一主菜、第二主菜、甜食的顺序提供服务。（)

西餐宴会上菜依据宴会菜单，按头盘、汤、第一主菜、第二主菜、甜食的顺序提供服务。()

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第9题

西餐宴会先女士、后男士的上菜原则？

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第10题

西餐宴会斟好相应酒水，再上菜。（)

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