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[单选题]

根据菜品颜色不同,焖分为()

A.红焖

B.黄焖

C.番茄焖

D.酱焖

提问人:网友lwh111 发布时间:2022-01-07
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第1题

有“海洋牛奶”美称的海产品是 ,还可制作成蚝油和蚝豉。

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第2题

下列调味品中属于咸味调味品的是(  )。

A、番茄酱

B、蚝油

C、生抽

D、味精

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第3题

中国番茄酱的生产居世界第()位。

A. 一

B. 二

C. 三

D. 四

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第4题

在进行大虾的初加工时必须要去除沙线,即虾肠。( )

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第5题
根据加热器皿不同,分为( )A、罐焖B、坛子焖C、竹筒焖D、汤...

根据加热器皿不同,分为( )

A、罐焖

B、坛子焖

C、竹筒焖

D、汤焖

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第6题

在煎制虾时,要将大虾的表皮煎硬,使其变成红色。( )

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第7题

制作油焖大虾,必须要放番茄酱。( )

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第8题

在加热时,需要加盖焖制10分钟。( )

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第9题

焖菜可使用陶罐、坛子、砂锅、石锅及铁锅等器皿进行焖制。( )

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