题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
在以下葡萄酒酿制工艺过程中，不属于SO2处理作用的是（）。
A.沉淀作用
B. 抗氧化作用
C. 增酸作用
提问人：网友longyuee
发布时间：2022-01-06
如搜索结果不匹配，请 
A、A.防止葡萄酒氧化
B、B.抑制杂菌
C、C.使葡萄酒长期保存
D、D.提高乙醇含量
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| (附加题)如图为酿制葡萄酒的两个简易装置示意图，请分析回答下列问题： |
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| (1)果酒的制作离不开酵母菌，酵母菌在有氧和无氧条件下都能生存，所以，酵母菌的代谢类型属于________型。 (2)在葡萄酒的自然发酵过程中，酵母菌的来源是__________。 (3)制作果酒，需将温度严格控制在______℃。制作果酒后制果醋，应将温度控制在____℃。 (4)甲装置中，A液体是，NaHCO3溶液的作用是_______；若用乙装置，在发酵过程中，必须进行的操作是_______。与乙装置相比，甲装置的优点是________。 (5)葡萄汁装入发酵瓶时，要留有大约1/3的空间，这是因为________。 |
第9题
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A.清洗葡萄
B.把葡萄捣碎
C.葡萄发酵成葡萄酒
D.用细纱布过滤后装瓶
