题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

直接测定食物的蛋白质含量很困难，在实际工作中常测定食物的（）

A.含碳量

B.含氢量

C.含氧量

D.含氮量

提问人：网友g2003aol 发布时间：2022-01-07

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ABCD

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第1题

对于一些不可能实际去做或直接观察困难的工作，如飞行员、建筑师的工作，我们常采取( )来了解他们所做的工作内容和方法，由此获得资料信息。

A.观察法

B.访谈法

C.问卷法

D.文献查阅法

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第2题

小李是某公司职员，公司派他去进修更多的课程，但是小李回来以后发现他在实际工作中遇到困难还是不知道怎么解决，这说明，小李只会学习，不会()

A.计划

B.控制

C.协调

D.发展

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第3题

A、5度；

B、10度；

C、20度；

D、不确定

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第4题

成年人体内蛋白质含量约为（）

A、5%

B、10%

C、15%

D、18%

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第5题

具有催化作用的蛋白质是（）

A、酶

B、激素

C、血红蛋白

D、膜转运蛋白

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第6题

具有运输氧气作用的蛋白质是（）

A、酶

B、激素

C、血红蛋白

D、膜转运蛋白

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第7题

具有抵御外来微生物作用的蛋白质是（）

A、酶

B、激素

C、血红蛋白

D、免疫球蛋白

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第8题

以下不属于蛋白质功能的是（）

A、维持体液酸碱平衡

B、物质转运

C、肌肉收缩

D、维生素D的合成原料

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第9题

蛋白质在体内不能完全氧化，除了水和二氧化碳外，还产生（）

A、含磷化合物

B、含氯化合物

C、活性肽

D、含氮化合物

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第10题

必要氮损失指（）

A、完全不摄入B族维生素的情况下消耗的氮量

B、完全不摄入脂肪的情况下消耗的氮量

C、完全不摄入蛋白质的情况下消耗的氮量

D、完全不摄入碳水化合物的情况下消耗的氮量

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