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第1题
餐饮加工人员的头发不得外露，无长指甲和指甲油，无佩戴首饰。此题为判断题(对，错)。
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第2题
加工人员应符合以下哪些要求（）
A.正确佩戴工作帽，头发不得外露
B.不能佩带任何可见的首饰
C.不喷洒味道厚重刺鼻的香水
D.不留长指甲，不涂指甲油，不贴假指甲
E.穿戴清洁的工作衣
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第3题
餐饮服务从业人员（）
A．不得留长指甲、涂指甲油
B．不得披散头发
C．手串、手镯、耳环等饰物不得外露
D．不得化妆
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第4题
进入车间的生产人员，按清洗手、消毒、再清洗手的程序要求进行，身上无异物，工作服穿戴整洁，不得戴手表和饰品，不得化妆，不得留长指甲，头发不得外露，不得将与生产无关的物品带入车间，车间内严禁吸烟、吃东西（）
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第5题
进入车间的生产人员，按清洗手、消毒、再清洗手的程序要求进行，身上无异物，工作服穿戴整洁，不得戴手表和饰品，不得化妆，不得留长指甲，头发不得外露，不得将与生产无关的物品带入车间，车间内严禁吸烟、吃东西（）
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第6题
从业人员应保持良好个人卫生，操作时应穿戴清洁的工作服、工作帽，头发不得外露，不得留长指甲，涂指甲油，佩带饰物。专间操作人员还应戴口罩（）
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第7题
食品从业人员上岗时应遵守哪些个人卫生要求_____。
A.穿戴清洁的工作服、工作帽，头发不得外露
B.不留长指甲、涂指甲油、佩带饰物
C.专间操作人员应戴口罩
D.以上都是
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第8题
人员管理着装要求，以下哪一项描述是错误的（）
A.不留长指甲
B.卫生区工作人员必须带口罩
C.首饰不可带入车间，手表因工作需要可带入
D.工作服需穿戴整齐，头发不得外露
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第9题
摆内件、贴一体盖等人员，在进行操作时，有什么食品安全要求（）
A.口罩遮住口鼻，头发不外露
B.人员手部无未愈合伤口
C.不留长指甲
D.袖口不露私人衣物
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第10题
食品加工操作人员不得留长指甲，涂指甲油，佩带外露饰物（）
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