【填空题】食用未经处理的鲜黄花菜会引起中毒，是因为含有_______。

鲜黄花菜中含有秋水仙碱会引起中毒，因此食前应低温处理。()

A.溶血素

B. 组织胺

C. 氰甙

D. 秋水仙碱

在食用鲜黄花菜时，为防止龙葵素中毒，应采用焯水的方法。()

A.干木耳

B. 干黄花菜

C. 熟番茄

D. 鲜蚕豆

A.龙葵碱

B. 氰甙类物质

C. 秋水仙碱

D. 组胺

为避免中毒，黄花菜应晒干再食用。()

A.秋水仙碱

B.黄曲霉素

C.龙葵素

D.亚硝胺

人类食用的植物中许多含有天然有毒物质，如果误食，就有可能中毒。下列食品中没有毒性的是（）。

A.青西红柿

B.干黄花菜

C.鲜木耳

D.苦杏仁

A.高温处理

B. 低温处理

C. 浸泡处理

D. 蒸煮后晾干成干制品

A.亚硝酸盐

B.皂素

C.秋水仙碱

D.龙葵苷