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[单选题]

谷类食物蛋白质所含的必需氨基酸组成不合理，第一限制性氨基酸为（)

A.色氨酸

B.苏氨酸

C.含硫氨基酸

D.赖氨酸

提问人：网友xiaozhan07 发布时间：2022-01-07

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ABCD

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第1题

谷类蛋白质中第一限制氨基酸是________________；大豆蛋白的第一限制氨基酸是____________。

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第2题

粮谷类食物蛋白质的第一限制性氨基酸为()

A、苯丙氨酸

B、蛋氨酸

C、苏氨酸

D、赖氨酸

E、亮氨酸

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第3题

6.谷类食物中蛋白质限制性氨基酸是（）

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第4题

谷物蛋白的第一限制氨基酸是（）。

A. 赖氨酸

B. 天冬氨酸

C. 丙氨酸

D. 酪氨酸

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第5题

各种蛋白质由于其氨基酸组成不同，在某一特定的pH溶液中不同蛋白质所带的电荷性质和数量也就不同。当这些蛋白质通过阳离子或阴离子交换柱时，带异性电荷的蛋白质就会被吸附。而当溶液的pH向该蛋白质的等电点方向改变，以及提高溶液离子强度时，就降低或消除这种吸附，使吸附的蛋白质解离下来。这是（）纯化方法。

A、离子交换层析

B、亲和层析

C、疏水层析

D、凝胶过滤

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第6题

从营养价值出发，氨基酸可分为三类，分别为（）。

A、必需氨基酸

B、半必需和条件必需氨基酸

C、非必需氨基酸

D、蛋白质氨基酸

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第7题

除下列哪种氨基酸外,组成天然蛋白质的氨基酸均为L-氨基酸

A．甘氨酸

B．组氨酸

C．谷氨酸

D．脯氨酸

E．精氨酸

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第8题

关于食物成分数据库，说法错误的是 ( )

A、食物成分数据库中能量是食物燃烧的总热量值

B、食物成分数据库中蛋白质是由测定食物中的氮获得的

C、食物成分数据库中碳水化合物是通过计算获得的

D、食物成分数据库中的“-”表示数值缺失，而不能认为是零值

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第9题

谷类中第一限制氨基酸是哪一种（）

A、蛋氮酸+胱氯酸

B、赖氨酸

C、色氨酸

D、苏氨酸

E、丙氨酸

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