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[判断题]

叶绿素、脱植醇叶绿素都是脂溶性的。

提问人：网友gw860731 发布时间：2022-01-06

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第1题

脱镁叶绿素的颜色为（），脱植醇叶绿素的颜色为（）。

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第2题

采用高温瞬时灭菌，并辅以酸式盐、脱植醇的方法，并在低温下储藏可以保持叶绿素稳定性。（）

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第3题

中药制剂过程中所用的“水提醇沉法”可除去

A.大部分多糖类

B.大部分蛋白质

C.鞣质

D.脂溶性成分

E.叶绿素

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第4题

沉淀除去脂溶性大分子杂质如树脂、叶绿素等可以用A.水-醚法B.水-醇法C.醇-水法D.醇-醚法E.酸-碱沉

沉淀除去脂溶性大分子杂质如树脂、叶绿素等可以用

A.水-醚法

B.水-醇法

C.醇-水法

D.醇-醚法

E.酸-碱沉淀法

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第5题

叶绿素不属于脂溶性色素。（)

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第6题

脂溶性色素包括叶绿素和（）。

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第7题

以下属于萜类的是（）。

A.胡萝卜素

B.叶黄素

C.植醇

D.叶绿素

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第8题

叶绿素能溶于乙醇、乙醚、丙酮、石油醚，是脂溶性的。

A．错误

B．正确

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第9题

属于脂溶性成分的有

A.叶绿素

B.鞣酸

C.油脂

D.挥发油

E.蛋白质

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第10题

【填空题】果蔬原料中脂溶性色素有叶绿素、类胡萝卜素、[ ]和 [ ]

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