脂溶性色素包括叶绿素和（）。

A.叶绿素

B.花色素

C.叶黄素

D.胡萝卜素

E.辣椒素

A.花青素

B.茶红素

C.叶绿素

D.茶黄素

A.叶绿素

B. 类胡萝卜素

C. 类黄素

D. 茶黄素

A.叶绿素

B.胡萝卜素

C.叶黄素

D.花色素

E.木质素

A.花青苷素

B.叶绿素

C.胡罗卜素

D.血红素

A.强酸

B.弱酸

C.强碱

D.弱碱

A.类胡萝卜素对光、热、氧等非常敏感，易被氧化。

B.类胡萝卜素可以帮助清除叶绿素捕获的多余的光能。

C.类胡萝卜素是含40个碳的类异戊烯聚合物, 即四萜化合物。

D.类胡萝卜素属于脂溶性色素。