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[主观题]

红茶按照加工工艺以及形成品质差异来划分，可分为、、，及采用特殊品种、特殊采摘标准、特殊工艺，制得得的。

提问人：网友zjw444 发布时间：2022-01-07

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第1题

简述加工技术对红茶品质形成的影响。

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第2题

红茶加工的基本加工工艺。

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第3题

红茶类，根据其制作方法的不同，又分为（）等。

A、小种红茶

B、工夫红茶

C、红碎茶

D、祁门红茶

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第4题

红茶以茶树的芽叶为原料，经过（）等典型工艺过程精制而成。

A、萎凋

B、揉捻

C、发酵

D、干燥

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第5题

红茶依据加工工艺又可分为（）

A、小种红茶

B、工夫红茶

C、红条茶

D、红碎茶

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第6题

我国茶类繁多，品质风格各异，对芽叶嫩度要求差异较大。下列茶叶采摘方法是细嫩采的是()。

A. 红茶

B. 西湖龙井

C.绿茶

D. 乌龙茶

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第7题

小种红茶具有独特的香。（松烟香）

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第8题

工夫红茶有独特的工艺。

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第9题

柱形杯审评乌龙茶，条形、卷曲形的需冲泡 min ，颗粒型需冲泡 min 。取样量为 g 。

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第10题

哪个茶树品种( )具备如下特征：小乔木型，大叶类，叶片色泽清绿带黄，油润光泽，叶面平滑，锯齿较深。

A、金萱

B、阿萨姆

C、台茶12号

D、水仙

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