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[判断题]
制作泡芙时，要根据制品需要的形状和大小，用裱花袋将泡芙面糊挤在烤盘上。此题为判断题(对，错)。
提问人：网友dwj2007
发布时间：2022-01-06
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A.圆形
B.长条形
C.圆圈形
D.菱形
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第3题
根据制品需要的形状的大小，用（)将泡芙面糊挤在烤盘上。A.针筒B.调羹C.裱花袋D.手指
根据制品需要的形状的大小，用()将泡芙面糊挤在烤盘上。
A.针筒
B.调羹
C.裱花袋
D.手指
第7题
油脂蛋糕的模具形状、材料有多种，因此在选用油脂蛋糕的模具时要根据油脂蛋糕制品（)灵活选择。A.大
油脂蛋糕的模具形状、材料有多种，因此在选用油脂蛋糕的模具时要根据油脂蛋糕制品()灵活选择。
A.大小和风味
B.特点和形状
C.原材料组成
D.特点和需要
第8题
西点考试中,切片机主要是将（)等均匀地分割，并制成一定的形状。A.泡芙制品B.混酥制品C.面包制品D.
西点考试中,切片机主要是将()等均匀地分割，并制成一定的形状。
A.泡芙制品
B.混酥制品
C.面包制品
D.慕斯制品
第9题
混酥面坯时西点制作中最常见的基础面坯之一，其制品多见于排类、塔类、饼干、（)。A.甜点装饰B.蛋糕C.
混酥面坯时西点制作中最常见的基础面坯之一，其制品多见于排类、塔类、饼干、()。
A.甜点装饰
B.蛋糕
C.泡芙
D.果冻
第10题
混酥面坯时西点制作中最常见的基础面坯之一，其制品多见于排类、塔类、（)、甜点装饰。A.饼干B.蛋糕C.
混酥面坯时西点制作中最常见的基础面坯之一，其制品多见于排类、塔类、()、甜点装饰。
A.饼干
B.蛋糕
C.泡芙
D.果冻
