![](https://lstatic.shangxueba.com/jiandati/h5/images/m_q_title.png)
[主观题]
根据制品需要的形状的大小,用()将泡芙面糊挤在烤盘上。A.针筒B.调羹C.裱花袋D.手指
根据制品需要的形状的大小,用()将泡芙面糊挤在烤盘上。
A.针筒
B.调羹
C.裱花袋
D.手指
提问人:网友fanyclovekml
发布时间:2022-01-06
根据制品需要的形状的大小,用()将泡芙面糊挤在烤盘上。
A.针筒
B.调羹
C.裱花袋
D.手指
西点考试中,切片机主要是将()等均匀地分割,并制成一定的形状。
A.泡芙制品
B.混酥制品
C.面包制品
D.慕斯制品
混酥面坯时西点制作中最常见的基础面坯之一,其制品多见于排类、塔类、饼干、()。
A.甜点装饰
B.蛋糕
C.泡芙
D.果冻
混酥面坯时西点制作中最常见的基础面坯之一,其制品多见于排类、塔类、()、甜点装饰。
A.饼干
B.蛋糕
C.泡芙
D.果冻
泡芙制品是将黄油、水或牛奶煮沸后,烫制面粉,搅入鸡蛋等,先制作成面糊,再通过成形、()而成的制品。
A.烤制或炸制
B.蒸制
C.冷冻搅拌
D.蒸烤结合
为了保护您的账号安全,请在“简答题”公众号进行验证,点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证,验证成功后方可继续查看答案!