题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

下列属于茶叶中呈味物质的是（）。

A.茶多酚

B.氨基酸

C.咖啡碱

D.可溶性糖

E.有机酸

F.可溶性果胶

提问人：网友zorron 发布时间：2022-01-07

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更多“下列属于茶叶中呈味物质的是（）。”相关的问题

第1题

下列()不属于铁观音茶叶的滋味类型。

A、清鲜型

B、浓醇型

C、醇厚型

D、平和型

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第2题

茶叶中对味觉起主导作用的物质是()、氨基酸。

A、咖啡碱

B、还原糖

C、茶多酚

D、茶红素

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第3题

下列黄茶中，属于位于四川的是（）。

A、君山银针

B、霍山黄芽

C、北港毛尖

D、蒙顶黄芽

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第4题

一般情况而言，大叶种制作的名优绿茶滋味比小叶种更加醇厚。

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第5题

名茶的鲜叶都要求单芽。

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第6题

黄茶加工的特征性工艺是（）？

A、杀青

B、揉捻

C、闷黄

D、干燥

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第7题

黄茶在杀青过程中应保留一定的酶活性，有利于黄茶的品质形成。

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第8题

蒙顶黄芽属湿坯闷黄，君山银针属干坯闷黄。

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第9题

杀青后未经蒸揉而直接干燥的，称为“毛庄茶”或“金玉茶”。

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第10题

影响渥堆的因素有茶堆松紧、茶坯含水量、叶温高低、环境温度以及供氧条件等,对黑茶品质的形成有密切关系。

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