蛋白质纤维在夏季穿着，又可将人体排出的汗水及热量迅速散发，使人感到凉爽无比。（）

A．可使蛋白质稳定性增加

B．可使蛋白质表面的净电荷不变

C．可使蛋白质表面的净电荷增加

D．可使蛋白质稳定性降低，易于析出

E．对蛋白质表面水化膜无影响

B.锌缺乏

C.铁缺乏

D.热量及蛋白质不足

A、点样量过大

B、重复性点样

C、点样宽度过大

D、电泳时间太短

B、大豆纤维

C、玉米纤维

D、牛奶纤维