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[单选题]
竹笋含有较多的(),影响人体对钙的吸收,烹调前应进行焯水处理,使其去除
A.草酸
B. 鞣酸
C. 叶酸
D. 柠檬酸
提问人:网友youtao16888
发布时间:2022-01-06
A.草酸
B. 鞣酸
C. 叶酸
D. 柠檬酸
竹笋含较多的草酸 影响人体对钙的吸收 烹调前应进行() 以去除草酸。
A.凉水浸泡
B.盐水浸泡
C.悼水处理
D.碱水浸泡
A.举例子
B.列数字
C.下定义
D.作比较
A.因为豆腐具有制作简单,品种齐全,食用方便,风味独特,营养丰富,消化吸收率高等优点,所以享有植物肉的美称
B.玉米维生素含量高,还有多种抗衰剂,鱼肉含有牛磺酸,有降低胆固醇的作用,它们跟豆腐一样,都有养生功能
C.豆腐中钙和蛋白质含量都很高,但若是与菠菜同吃,会影响人体对钙的吸收,若食用过量,又会阻碍人体对铁的吸收
D.在豆腐制品中,豆腐干和冻豆腐各自含有卵磷脂和酸性物质,分别是心血管疾病患者和肥胖病人理想的养生保健食品
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