冰温保鲜时适当加盐、糖、蛋白、酒精等是为了提高冻结点。

A.冰温保鲜

B.微冻保鲜

C.冷海水保鲜

D.冰藏保鲜

A.冰藏和冷海水的保鲜温度基本一致，只是介质和设备有所不同

B.微冻的温度区间比冰温稍高

C.温度区间由高到低的是冰藏、冷海水、冰温、微冻

D.温度越低，保藏时间越长

A.2＞3＞1＞4

B.4＞1＞3＞2

C.4＞1＞2＞3

D.3＞4＞1＞2

A.冰盐

B.冰水

C.水冰

D.冰块

A.细胞间隙内溶液浓度高，冻结点高，首先形成冰晶体

B.细胞间隙内溶液浓度低，冻结点高，首先形成冰晶体

C.细胞间隙内溶液浓度低，冻结点高，形成冰晶体较晚

D.细胞间隙内溶液浓度高，冻结点高，形成冰晶体较晚