中餐宴会为客人斟酒水时，要先征求客人意见，根据客人的要求斟倒各自喜欢的酒水。从（)开始先斟（)，再问斟（)，最后问斟（)。葡萄酒斟（)成，烈性酒和饮料斟（)成。

A.烈性酒葡萄酒饮料

B.葡萄酒烈性酒饮料

C.葡萄酒饮料烈性酒

D.烈性酒饮料葡萄酒

A．葡萄酒

B．烈性酒

C．餐前酒

D．饮料

A.l／3

B. 1／5

C. 1／6

D. 1／8

A.斟倒酒水时，服务员应站在客人右后侧，右手持酒瓶下半部，商标朝外，进行斟倒

B.中餐零点餐厅上菜较灵活，在不打扰客人的情况下，可以从主人和主宾之间上菜

C.斟茶时，茶壶嘴应对着客人摆放以示尊重

D.为客人点烟时，火柴应划向自己，一根火柴，最多为两位客人点烟

E.客人要求结账时应主动报出账单总金额

A．斟倒酒水时服务员应站在客人右后侧，右手持酒瓶下半部，商标朝外，进行斟倒

B．中餐零占餐厅上菜较灵活，在不打扰客人的情况下，可从主人和主宾之间上菜

C．斟茶时，茶壶嘴应对着客人摆放以示尊重

D．为客人点烟时，火柴应划向自己，一根火柴最多为两位客人点烟

A.从主人位开始逆时针方向斟倒

B.从主宾位开始逆时针方向斟倒

C.从主人位开始顺时针方向斟倒

D.从主宾位开始顺时针方向斟倒

A.葡萄酒

B. 餐前酒

C. 汽酒

D. 开胃酒

A.斟酒时，站在客人右后侧，两脚呈“大丁字步”

B.见杯中酒只剩1/3时，应及时给客人填酒

C.红葡萄酒和香槟酒向客人试酒时，应斟倒1/5杯

D.在冰镇酒水时，可以对杯子进行降温处理，可将杯子冷藏或把杯子放入冰桶用餐巾将瓶身包住，商标朝内

E.葡萄酒开瓶时，应先快速晃动瓶身，动作要准确、敏捷和果断