题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
熘是先将原料用（）、煮、蒸、滑油方法加热成熟，然后调制卤汁浇淋于原料上与原料搅拌在一起的一种烹调方式。
A.炸
B. 爆
C. 腌
D. 浸
提问人：网友heqingemail
发布时间：2022-01-06
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第2题
（）是将加工处理后的原料，经油炸、滑油、汽蒸或水煮等方法加热成熟，然后将调制好的卤汁浇淋于原料之上，或者将原料投入调制好的卤汁中翻拌成菜的一种烹调方法。
A.炸熘
B.滑熘
C.软熘
D.熘
第8题
以下对日常烹调中少油少盐的描述错误的是（）
A.量选择合理地烹调方法:如蒸、煮、炖、焖、水滑、熘、拌等,都可以减少用油
B.可将全家每天应该食用的烹调油倒入量具内,炒菜用油均从量具内取用
C.烹调时尽可能保留食材的天然味道,不需要加入过多的食盐等调味品
D.加工食品吃起来没有咸味,所以在加工过程中没有添加食盐
