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第1题
马铃薯、甘薯、豆薯、山药和芋头等薯芋类，富含淀粉、耐储运，要求疏松肥沃的土壤，耐热，生长期长。（)
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第4题
米粉可与（)等直接掺和为一体。
A、豆粉、胡萝卜、豌豆泥
B、薯粉、小米粉、芋头
C、薯粉、小米粉、豆粉
D、豆粉、山药、土豆
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第5题
山药常见的伪品有
A.大蓟科木薯的块根
B.薯蓣科山薯的根茎
C.薯蓣科参薯的根茎
D.茄科马铃薯的块茎
E.旋花科番薯的块根
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第6题
薯类有马铃薯（土豆）、甘薯（红薯、山芋）、芋薯（芋头、山药）和木薯，杂豆指除了大豆之外红豆、绿豆、黑豆、花豆。
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第7题
山药原名薯蓣，据文献记载，唐代宗名李豫，因避讳，将薯蓣改为薯药；到北宋时因避宋英宗赵曙之讳而更名山药。河南怀庆府所产质量最佳，称为（），简称（）。
A.薯蓣、薯药
B.山药、淮山
C.怀山药、山药
D.怀山药、怀山
E.怀山药、薯药
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第8题
参薯的根茎常伪充A.天麻B.山药C.西洋参D.三七E.天花粉
参薯的根茎常伪充
A.天麻
B.山药
C.西洋参
D.三七
E.天花粉
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第9题
山药的常见伪品为A、霞草B、风寒草C、人参D、参薯E、桃儿七
山药的常见伪品为
A、霞草
B、风寒草
C、人参
D、参薯
E、桃儿七
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第10题
山药的伪品为A、大丽菊B、参薯C、山莴苣D、红药子E、蓬莪术
山药的伪品为
A、大丽菊
B、参薯
C、山莴苣
D、红药子
E、蓬莪术
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